Pu Er Sheng Cha galette 200g

Pu Er Sheng Cha galette 200g

Pu Er récolté dans le district de Lin Cang, conditionné sous forme de galette qui peut être consommée immédiatement ou conservée. Le vieillissement lui confère un goût plus aromatique et plus fin.

3 millésimes : 2005, 2012, 2016.

ORIGINE

Issu de la province du Yunnan, le Pu Er était fort aimé des poètes chinois pour son goût unique et subtil de terre humide. Sa propriété principale reconnue est d’aider à la réduction des graisses et d’entretenir la silhouette rêvée. Sa teneur très faible en théine permet de le déguster tout au long de la journée sans nuire à la qualité du sommeil.

Les thés Pu Er Sheng Cha sont des thés Pu Er non fermentés ou très faiblement fermentés. Ils s’apparentent donc à des thés verts. Ce sont les seuls Pu Er qui continuent à s’oxyder avec le temps et leur teinte vire progressivement vers une couleur sombre.

NOTES DE DÉGUSTATION

Notes végétales, herbacées. En fonction de l’âge des galettes, un goût boisé apparait.

PRÉPARATION

A l’aide d’un pic à Pu Er, prélever sur le côté pour les briques ou les galettes, un morceau de thé.
Les feuilles seront infusées librement dans une théière en argile, l’eau à 95°C.

En préparation traditionnelle : 
-Théière de 25cl: prendre 7g de thé, un rinçage, 30 sec d’infusion
En général sept ou huit infusions suivant la qualité.

En préparation occidentale : 
-Théière de 50 cl maximum, 7g de thé, un rinçage, 2 min d’infusion suivant le goût
En général trois ou quatre infusions selon la qualité.