REDBREAST 12 ans Single Pot Still 40%

Référence : PDA2088
Origine : Irlande
Type de spiritueux : Whiskey single pot still
Marque : Redbreast
Degré : 40%
Volume : 70cl

REDBREAST 12 ans, Single Pot Still, 40%, Irlande (Cork County), 70cl

Ce whiskey irlandais est un des Single Pot Still Whiskey les plus primés et recherchés. Bien des amateurs considèrent Redbreast comme l’expression suprême de ce style de whiskey. La distillerie Midleton l’élabore à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée. L’élevage de ces distillats se fait en fûts de xérès oloroso. Redbreast développe ainsi une palette aromatique caractéristique de cake de Noël.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : vieil or à reflets légèrement ambrés.

Nez : ample et très expressif, il se caractérise par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche). Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses).

Bouche : riche et gourmande à l’attaque, les fruits rouges dominent (cassis). Elle dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche). Elle révèle également le toffee et la praline.

Finale : longue et ferme, elle évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche). Elle se prolonge sur des notes de poire très mûre.

La tradition de l'Irish Whiskey

Le Single Pot Still est un style de whiskey typiquement irlandais. Il s’agit de la triple distillation en pot still (alambic à repasse) d’un mélange d’orge maltée et d’orge non maltée. Le résultat est un whiskey très doux et onctueux, crémeux, riche et fruité.

Quelques-unes de ses récompenses
Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2016 ; Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2016 ; 96/100 Extraordinary, Ultimate Recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013.

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