PROMOTION = 5 gousses dans votre panier, la 5ème est GRATUITE (choisissez l’option 5 gousses)
Une vanille noire, souple, aux parfums délicats et floraux développant de fortes notes chaudes de cacao.
ORIGINE
Vanille planifolia, origine bourbon Madagascar, la vanille de référence.
CARACTÉRISTIQUES
Taux d’humidité : compris entre 25 % et 27 %.
Teneur en vanilline naturelle : 1,8 %.
Les gousses sont longues de 15cm à 16cm et larges de 3 à 5mm pour un poids compris entre 3 à 5g.
CONSEILS D’UTILISATION
Applications recommandées : pâtisseries, glaces, desserts, thés, viandes blanches et poissons.
Il peut se former du givre sur les vanilles bien préparées. Ce givre résulte de la cristallisation de la vanilline naturelle. En découvrir sur les gousses est un indice de qualité.
Après ouverture et pour une conservation optimale de vos vanilles, utilisez un emballage en verre (tube ou bocal) contenant le moins d’air possible. Evitez de l’exposer à la lumière, à l’air et aux odeurs. Vous conserverez ainsi arômes et souplesse des gousses.
Dans le cas d’une conservation au réfrigérateur ou dans une zone de congélation, on peut constater une apparition de points blancs. Il ne s’agit pas de moisissure mais d’une réaction au froid.
La vanille n’est pas un produit périssable. Cependant pour nous conformer à la réglementation nous indiquons sur le sachet contenant la vanille que vous achetez, une Date de Durabilité Minimum qui garantit sa souplesse et ses arômes.
2,75 €
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