Vinaigre de Xérès Pedro Ximenez

Référence : PDA2717
Volume : 25cl
Prix a l'unité de mesure : 36,00 €/L
Marque : A l'Olivier
Origine : Espagne

Vinaigre de Xérès, appelation d’origine protégée (AOP), provenant du vin rouge de Xérès Oloroso produit à partir du cépage Pedro Ximénez.

Bouteille de 25cl.

ORIGINE

Ce vinaigre est fabriqué à partir d’un vin doux et riche en sucre, originaire d’Espagne. Il est élaboré selon le procédé traditionnel espagnol des criaderas, fûts dédiés aux vins jeunes, et soleras, fûts contenant les vins les plus vieux. Le vin passe d’une rangée de botas (fûts) à l’autre, ce qui lui confère un plus haut degré d’acidité, de concentration et de complexité.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le vinaigre de Xérès Pedro Ximénez présente une robe acajou foncée, presque ébène. En bouche, il développe des notes douces et fruitées de raisin mûr, d’abricot et de fruit rouge.

COMPOSITION

Vinaigre de Xérès.  Cépages Pedro Ximénez et Palomino. 6% acidité. (contient des sulfites)

CONSEILS D’UTILISATION

S’utilise pour agrémenter les salades, les vinaigrettes ou pour relever les viandes, en particulier le veau et le canard ; ou pour accompagner certains desserts comme des pêches, une glace vanille. Le vinaigre de Xérès s’accorde particulièrement bien avec une huile de noisette, ou une huile d’olive vierge extra.

 

9,00 

En stock
Livraison 48h
+ 9 points fidélité

2 en stock

Achetez ce produit maintenant et gagnez jusqu'à 9 Points!

Actualités et recettes

Dégustation whiskeys irlandais Pomme d’Ambre 95
Dégustation whiskeys irlandais ANGERS
Recette du vin chaud
Mettre 1 verre de vin, le sucre et le contenu du sachet dans une casserole. Laisser frémir pendant 30 mn. Ajouter le reste du vin. Remettre dans la casserole et réchauffer. Servir chaud.. Contrairement aux idées reçues, le vin chaud ne doit pas se faire avec n’importe quel type de vin. Evitez les vins trop […]