PLANTATION Rum Trinidad 2016 finished in mezcal cask, 7 ans, 51,4%, 70cl
Single cask avec un double vieillissement.
ORIGINE
Double vieillissement:
– vieillissement tropical 5 ans, à Trinidad, en ex fûts de Bourbon,
– vieillissement continental 1 an dans des fûts de chêne à Cognac.
Maturé 1 an supplémentaire mois en fût de mezcal.
Fermentation : 2 à 3 jours
Esters: 85g/hl AA
Année de distillation : 2016
Sans ajout de colorant.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : frais et fruité. La pomme verte, la pêche, les fruits tropicaux viennent parfumer le nez. Une touche de vanille, de boisé et de fumé vient compléter ces sensations.
Bouche : complexe. Le cacao, le poivre et la fumée se mêlent aux notes fruitées (ananas, citron).
59,90 €
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