Vanille Ouganda, Tube 2 gousses

Vanille Ouganda, tube 2 gousses

Vanille Grand cru, ses gousses sont larges et charnues, ce qui leur confère une quantité de grains supérieure à la gousse malgache, pour une puissance aromatique décuplée.

ORIGINE

Ouganda

CARACTÉRISTIQUES

Issue d’une orchidée de variété Planifolia, sa très forte teneur en vanilline (2,9% sur analyses 2024) caractéristique de la vanille ougandaise, confère aux gousses de puissantes notes vanillées, cacaotées et sauvages, ce qui en fait un incontournable pour les cuisiniers en quête de saveurs nouvelles. Ses secrets ? Un terroir ultra-riche en nutriments, une récolte tardive, et un processus d’affinage lent, qui permettent le développement d’arômes intenses, envoutants.

CONSEILS D’UTILISATION

La vanille d’Ouganda est polyvalente et aime les mariages audacieux autant que les grands classiques. Mariée à un chocolat de qualité, à des fruits exotiques, à une crème généreuse ou à un spiritueux, elle prend une place centrale et sublime les ingrédients qui l’entourent.

CONSEILS DE CONSERVATION

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.