SECRET SPEYSIDE DISTILLERY 14 ans 2011 whisky 48,2%

Speyside (M) 14 ans 2011 – 1st Fill PX Signatory Vintage – Small Batch #20 Single Malt Whisky – 48.2% Écosse Speyside

Derrière l’appellation Speyside (M) se cache un single malt provenant de la distillerie Macallan, l’une des maisons les plus emblématiques du Speyside. Réputée pour ses whiskies :

• riches et texturés
• fortement marqués par les fûts de sherry
• d’une grande précision aromatique

Macallan s’impose comme une référence incontournable du whisky écossais.

Ce 14 ans 2011, sélectionné par Signatory Vintage en Small Batch #20, s’inscrit pleinement dans ce style signature.

ORIGINE : un vieillissement en fût PX 1st fill : intensité et gourmandise

Ce whisky a vieilli 14 ans en fût de Pedro Ximénez de premier remplissage, un type de maturation réputé pour :

• apporter une grande richesse aromatique
• renforcer la texture veloutée
• développer des notes de fruits noirs et de cacao

Le PX accentue ici la profondeur du whisky tout en conservant l’équilibre et la finesse du distillat.

NOTES DE DÉGUSTATION

Profil : velouté et gourmand – fruits noirs, cacao, caramel

• Nez : raisin noir, figue, cacao, caramel brun, orange confite
• Bouche : ample et veloutée, datte, prune, chocolat noir, cannelle, chêne doux
• Finale : longue et enveloppante, fruits secs, moka, épices fines

Caractéristiques

• Type : Single Malt Whisky
• Origine : Écosse – Speyside
• Distillerie : Macallan (sous mention Speyside M)
• Embouteilleur : Signatory Vintage
• Série : Small Batch #20
• Âge : 14 ans
• Millésime : 2011
• Degré : 48.2 %
• Volume : 70 cl
• Fût : 1st Fill Pedro Ximénez

Le style Macallan : richesse et précision

Les whiskies issus de Macallan se distinguent par :

• une forte influence des fûts de sherry
• une texture dense et structurée
• un équilibre entre fruits secs, épices et bois

Ce Speyside (M) 14 ans illustre parfaitement cette signature, avec une lecture gourmande et maîtrisée du vieillissement en PX.

Avis 

“Un Macallan dans un registre très lisible, où le fût de PX amplifie la gourmandise sans masquer l’équilibre du distillat. Une belle alternative aux embouteillages officiels. Avec un excellent rapport qualité/prix”. Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

A propos de Speyside (M) 14 ans 2011 – FAQ

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