WIDOW JANE Applewood Rye 45,5%

WIDOW JANE Applewood Rye, whiskey 45,50%, Etats-Unis/ New york, 70cl

Cette base de 51% de seigle confère à ce whiskey des arômes riches et complexes.

ORIGINE

Widow Jane propose un small batch de Rye whiskey à la fois unique et inattendu ! Vieilli dans des fûts de bourbon (utilisés pendant 10 ans), ce Rye tire toute sa subtilité de son affinage en fûts de chêne mais cette fois, des douelles de bois de pommier fraîchement coupées ont été ajoutées.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Fleur de pommier, fumée de bois de pommier, épices
Bouche : Pomme au four, zeste d’orange
Finale : Seigle, pomme séchée, orange sanguine.

À 160 kilomètres au nord de la distillerie de Brooklyn se trouve les mines légendaires de Rosendale .
Widow Jane utilise cette source d’eau douce unique, exceptionnellement riche en minéraux, pour la fabrication et la fermentation  de tous ces whiskies.
C’est le calcaire de ces mines de Rosendale qui a servi à construire les fondations de certaines des plus grandes structures de New York et du pays : les caissons gargantuesques du pont deBrooklyn, l’Empire State Building et le piédestal de 27 000 tonnes de la Statue de la Liberté.