JURA Seven Wood, single malt whisky 42%

JURA Seven Wood, single malt whisky 42%, Écosse (Jura)/ 70cl

À travers cette nouvelle expression, JURA démontre l’importance des jeux de maturation sur l’équilibre et la profondeur du whisky.

ORIGINE

Ce qui définit les habitants de l’île de Jura, c’est leur ingéniosité remarquable. C’est elle qui a donné naissance à Jura Seven Wood. Il s’agit d’un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de chêne neufs de différentes origines : Amérique, Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : or acajou.

Nez : une fusion aromatique de notes de café et de gingembre, ponctuée d’un soupçon de chocolat.
Bouche : pêches caramélisées, notes mâcheuses de réglisse et d’oranges confites, un soupçon d’embruns et de fumée.

Située au large de la côte occidentale de l’Écosse, Jura est une petite île, sauvage parfois, mais toujours remarquable. Rugueuse, rude et élémentaire, on pourrait croire qu’elle est à l’autre bout du monde. Son unique route mène à la distillerie et à l’unique pub de l’île, au cœur d’une petite collectivité d’insulaires passionnés ne comptant que 200 habitants pour 5000 cerfs. Loin de toute distraction, ils se concentrent exclusivement sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. En ressort un whisky unique mariant, pour la première fois, le style classique des Highlands et celui des malts insulaires.