AKKESHI Blended Whisky Daikan, 48%
ORIGINE
Le blend Daikan fait référence à la période la plus froide de l’hiver. Ces jours-là, un phénomène naturel unique à l’est d’Hokkaido appelé “Kearashi (fumée de givre)” se produit: des vapeurs brumeuses se forment à la surface de la mer.
Le design d’Akkeshi Blended Whisky Daikan a été inspiré par la montée du Kearashi dans la baie d’Akkeshi.
Maturation: Mizunara (Quercus serrata), Xérès, Vin rouge, Bourbon.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez: la première impression rappellerait un authentique thé à l’orange avec de la cassonade. Les notes s’assemblent harmonieusement, la douceur des oranges et des fraises étant contrebalancée par le citron amer.
Bouche: la bouche est douce et élégante, offrant du chocolat au lait et davantage d’agrumes. La bouche est également marquée par ce goût caractéristique du sel marin, dû à la proximité de la distillerie avec l’océan Pacifique.
Finale: un équilibre en parfaite douceur, avec du chocolat crémeux, du cacao amer et des épices douces au poivre.
La petite Lagavulin
La distillerie, située au cœur d’immenses marécages préservés, bénéfice d’un climat relativement frais en été et très froid en hiver, ainsi que d’une proximité avec la mer permettant aux whiskies de s’enrichir des embruns iodés de l’air marin lors de la maturation.
Avant même le début de la construction qui démarra en 2015, Katsuyuki Tatsuzaki directeur de la distillerie, s’est procuré des fûts de deux distilleries japonaises ; Eigashima et Araside, pour mettre en place le processus de maturation de ses futurs whiskies. La distillation de malt a pu réellement débuter en 2016.
205,20 €
Actualités et recettes
