Cabrakan Poire & Vanille Bourbon 32 % – Rhum arrangé artisanal
Ce rhum arrangé marie un rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue) à la délicatesse de la poire Rocha et à une gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar. Cette recette artisanale révèle un équilibre remarquable entre fraîcheur fruitée, gourmandise pâtissière et rondeur, pour une dégustation tout en finesse.
Composition
Rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue), poire Rocha, gousse entière de vanille bourbon de Madagascar, sirop de sucre de canne.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Maison | Cabrakan |
| Type | Rhum arrangé artisanal |
| Degré d’alcool | 32 % vol |
| Volume | 70cl |
| Arôme | Poire, vanille |
| Profil aromatique | Fruité, rond, vanillé et gourmand |
| Origine | Fabrication artisanale – Sans conservateurs – Sans arômes artificiels – Sans colorants |
| Conseils de service | À déguster frais, sans glace, dans un verre de type « Shooter » |
Un rhum arrangé artisanal à la poire d’une grande élégance
Le Cabrakan Poire & Vanille Bourbon illustre parfaitement le savoir-faire artisanal de la maison Cabrakan. Cette recette associe un rhum agricole blanc de Guadeloupe (Habitation Bellevue) à deux ingrédients d’exception : la poire Rocha, reconnue pour sa chair fondante et parfumée, et une gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar, réputée pour son intensité aromatique.
La macération lente permet aux fruits et à la vanille de diffuser progressivement toute leur richesse dans le rhum. Le résultat est un spiritueux généreux, parfaitement équilibré, où chaque ingrédient conserve son identité sans jamais dominer l’ensemble.
À l’œil, la bouteille séduit immédiatement par sa robe jaune doré aux reflets légèrement ambrés. Les morceaux de poire et la gousse de vanille visible témoignent d’une élaboration authentique et d’une fabrication entièrement artisanale.
Un profil aromatique délicat et gourmand
- Le nez : il dévoile une grande élégance. La poire Rocha exprime d’abord des notes fraîches, juteuses et légèrement florales. La vanille Bourbon vient ensuite envelopper le bouquet de nuances chaudes, suaves et délicatement pâtissières.
- En bouche : la dégustation révèle toute la richesse de cette création : une attaque ronde et soyeuse, une poire mûre naturellement gourmande, une vanille Bourbon généreuse et élégante, des notes évoquant le biscuit, la pâtisserie et les fruits compotés ;
- Finale : longue, veloutée et chaleureuse.
Cette cuvée séduira autant les amateurs de rhums arrangés que ceux qui apprécient les spiritueux fins aux accents gourmands.
Comment déguster Cabrakan Poire & Vanille Bourbon ?
Pour apprécier pleinement cette recette artisanale, quelques gestes simples permettent d’en révéler tous les arômes.
Les conseils du producteur : conserver la bouteille à température ambiante et à l’abri de la lumière, agiter légèrement avant le service, servir frais mais sans glace afin de préserver la richesse aromatique, privilégier un verre de type Shooter ou un petit verre à dégustation.
- En dégustation pure : cette recette est idéale en digestif ou pour accompagner un moment de dégustation entre amateurs.
- En cocktail : il se marie parfaitement avec : un tonic premium, une eau pétillante, un jus de poire artisanal, quelques gouttes de citron jaune, un bâton de cannelle ou une gousse de vanille.
Pourquoi choisir Cabrakan Poire & Vanille Bourbon ?
✔ Rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue)
✔ Véritable poire Rocha soigneusement sélectionnée
✔ Gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar
✔ Fabrication 100 % artisanale
✔ Sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans colorants
✔ Profil gourmand, élégant et parfaitement équilibré
✔ Une excellente idée cadeau pour les amateurs de rhums arrangés premium
Les meilleurs accords gourmands
Cette cuvée accompagne parfaitement une cuisine raffinée et des desserts généreux.
- À l’apéritif : foie gras accompagné d’un chutney de poires, noix torréfiées, comté affiné, magret de canard.
- Avec les desserts : poire Belle-Hélène, tarte Bourdaloue, crumble aux poires
- Pour une dégustation originale : Bleu d’Auvergne, riz à la cannelle
Recette rapide Pomme d’Ambre : Poire Bourbon Fizz
Ingrédients
- 5 cl de Cabrakan Poire & Vanille Bourbon
- 8 cl d’eau pétillante
- 2 cl de jus de poire artisanal
- quelques glaçons
- une fine tranche de poire
- une pointe de cannelle (facultatif)
Préparation
Versez le rhum arrangé dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez le jus de poire puis complétez avec l’eau pétillante. Mélangez délicatement et décorez avec une tranche de poire. Ce cocktail met en valeur la fraîcheur du fruit et la douceur de la vanille Bourbon.
Avis
« Cabrakan Poire & Vanille Bourbon est l’une des recettes les plus élégantes de la collection. La poire Rocha apporte une fraîcheur fruitée remarquable, tandis que la vanille Bourbon enveloppe la dégustation d’une douceur pâtissière très raffinée. J’apprécie particulièrement son équilibre : rien n’est excessif, chaque arôme trouve naturellement sa place. Servi bien frais, sans glace, il accompagne aussi bien une Poire Belle-Hélène qu’un fromage crémeux ou une simple dégustation entre amateurs de beaux spiritueux. » – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
À propos du Cabrakan Poire Vanille Bourbon 32 % – Rhum arrangé artisanal – FAQ
Quel rhum est utilisé dans cette recette ?
Le Cabrakan Poire & Vanille Bourbon est élaboré avec un rhum agricole blanc de Guadeloupe (Habitation Bellevue), reconnu pour sa finesse et son caractère.
Pourquoi la poire Rocha ?
La poire Rocha est appréciée pour sa chair fondante, son parfum délicat et sa capacité à développer de magnifiques arômes lors de la macération.
Comment déguster ce rhum arrangé ?
Il est conseillé de le servir frais mais sans glace, après avoir légèrement agité la bouteille.
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées.
Bienvenue chez Cabrakan
Romain et Pauline, les Rhum Lovers… se lancent à cœur perdu dans une conception entièrement artisanale. En quête de perfection, ils s’associent au Domaine de Bellevue sur l’île de Marie-Galante en Guadeloupe, une distillerie aux nombreuses récompenses.
L’entreprise familiale est basée à Isigny-sur-Mer dans le Calvados, elle revendique un savoir-faire local et Normand. Toutes leurs créations sont produites “à la main”, depuis la découpe des fruits en passant par l’embouteillage, l’étiquetage et le bouchonnage.
L’engagement de l’entreprise se fait aussi et surtout au niveau du goût. Un goût iconique et inimitable.
Pour cela, un processus de fabrication alambiqué et exigeant : plutôt que de faire macérer épices, agrumes et fruits frais dans la bouteille, au risque de voir les saveurs évoluer dans le temps, les réductions se font d’abord dans des cuves en inox.
Infusion et macération se font en plusieurs étapes selon l’intensité et les saveurs recherchées. L’opération se fait donc chronomètre en main dans le souci de cristalliser la saveur de chaque recette.
Le goût à l’ouverture de la bouteille restera ainsi le même jusqu’à la dernière goutte, et ce pour chaque production.
41,00 €
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