CHICHIBU 10 ans 2014 Single Cask #10416 – Sherry Oloroso – 62,3% / Japon
Les éditions Chichibu Itinéraires célèbrent la rencontre entre l’art, la gastronomie et la distillation japonaise. Issues de la série “In the Wake of Silence”, elles incarnent le savoir-faire d’Ichiro Akuto : créativité, rareté et une profondeur aromatique unique, embouteillées brut de fût en éditions confidentielles.
ORIGINE
- Distillerie : Chichibu, Saitama, Japon
- Fût : Oloroso Sherry Cask
- Nombre de bouteilles : 246 exemplaires seulement
- Vieillissement : intégral en fût de xérès andalou
- Embouteillage : brut de fût, non filtré à froid
- Série : In the Wake of Silence
L’esprit “In the Wake of Silence”
Cet embouteillage rend hommage à la philosophie d’Ichiro Akuto : faire dialoguer les matières premières locales et les influences artistiques internationales.
La série, illustrée par l’artiste japonais Yoshiya Hongo et inspirée par la cuisine du chef étoilé Shinichi Sato, explore la relation entre silence, émotion et terroir. Chaque étiquette est une œuvre d’art, chaque flacon une expérience sensorielle singulière.
NOTES DE DÉGUSTATION
Riche et profond, ce single cask rend hommage à l’influence du xérès Oloroso, qui lui confère une structure ample et chaleureuse.
Le nez évoque la figue sèche, la datte, le cuir et le cacao.
En bouche, le whisky déploie des arômes de fruits confits, noix grillées, épices boisées et orange amère.
La finale, d’une longueur exceptionnelle, mêle tabac blond, chocolat noir et chêne toasté, dans une élégance presque méditative.
👉 Un Chichibu puissant et velouté, où le sherry sculpte la richesse du malt avec profondeur et sensualité.
Tableau comparatif – Chichibu 10 ans Sherry Oloroso / Chichibu 7 ans cider cask
| Élément | Chichibu 7 ans 2017 – Cider Cask | Chichibu 10 ans 2014 – Sherry Oloroso |
|---|---|---|
| Âge | 7 ans | 10 ans |
| Type de fût | Fût de cidre local japonais | Fût d’Oloroso Sherry espagnol |
| Nombre de bouteilles | 219 | 246 |
| Teneur en alcool | 61,4 % | 62,3 % |
| Profil | Fruité, acidulé, frais | Riche, sombre, gourmand |
| Arômes dominants | Pomme, agrumes, miel, vanille | Figue, cacao, fruits secs, tabac |
| Texture | Vive et aérienne | Veloutée et ample |
| Public | Curieux, amateurs d’innovations | Connaisseurs, amateurs de sherry cask |
| Accord idéal | Fromages affinés, tataki de saumon | Chocolat noir, desserts au café |
Citation
« Chichibu réussit à unir tradition et audace. Ces deux single casks sont comme deux saisons : le Cider Cask pour la fraîcheur du printemps, le Sherry Oloroso pour la chaleur d’un automne japonais. » Marc Sessa, Responsable Produits Pomme d’Ambre
FAQ – CHICHIBU 10 ans 2014 Single Cask Sherry Oloroso
Chichibu 10 ans 2014 est-ce un “Single Cask” ?
Oui, un Single Cask est un whisky issu d’un seul et unique fût, sans assemblage. Chaque fût développe sa propre personnalité selon son bois, son emplacement et son histoire. Cela en fait une pièce unique, dont chaque bouteille révèle un profil aromatique exclusif — véritable signature du travail d’Ichiro Akuto à Chichibu.
Quelle est la particularité du Chichibu 10 ans Sherry Oloroso ?
Vieilli dans un fût de xérès andalou Oloroso, il offre une profondeur aromatique exceptionnelle : fruits secs, cacao, épices et boisé noble.
Ce Chichibu 10 ans Sherry Oloroso est-il brut de fut ?
Oui, il est embouteillé sans réduction et non filtré à froid, sans ajout de colorant, pour préserver toute leur authenticité.
Puet-on le considérer comme un whiskiy de collection ?
Oui. Il est produit à moins de 250 bouteilles, numérotées et destinées aux amateurs comme aux collectionneurs de raretés japonaises.
495,00 €
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