HAMPDEN 3 ans 2020 Single cask

HAMPDEN 3 ANS 2020 SINGLE CASK HLCF LUSTAU #330 WHISKY LIVE PARIS 2023 63,5%, Rhum, Jamaique 

Affichant un taux d’esters compris entre 400 et 600 grammes par hectolitre d’alcool pur, cette version entrant dans la catégorie HLCF (Hampden Light Continental Flavoured) des marks de la distillerie a vieilli dans un fût de sherry oloroso de la maison Lustau. Mise en valeur par une finale enlevée, l’influence du vin de xérès apporte beaucoup de noblesse d’expression à une palette aromatique et gustative très typée. Les notes d’hydrocarbures présentes de bout en bout en sont les ambassadeurs les plus zélés.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez: À la fois aérien et capiteux. Des notes de caoutchouc, de sucre de canne, de noix grillée et de rancio s’emparent de l’espace olfactif. À l’aération, des parfums de bois lustré, de cire d’abeille et de camphre ajoutent une touche empyreumatique. De la poudre de cacao et de la noix de muscade recouvrent peu à peu la palette aromatique.

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.

Bouche: Vive, puissante. L’attaque en bouche est marquée par des saveurs persistantes de gomme arabique, de gas oil et de fruits mûrs. Exotique (ananas, banane, combava), le milieu de bouche évoque aussi les onguents et le baume. La fin de bouche est crémeuse, liquoreuse et racinaire (gentiane)

Finale: Longue, concentrée. Synthèse du nez et de la bouche, la finale révèle des notes de raisin de Corinthe, de datte et de châtaigne grillée sous l’influence de l’oloroso. Puis des saveurs de sucre de canne tiède et d’hydro-carbures nous ramènent à grands pas sur l’île de la Jamaïque. Superbe.

Après plus de 265 ans d’activité ininterrompue, Hampden, l’emblématique distillerie jamaïcaine, lance enfin sur la scène internationale ses propres embouteillages de rhums vieillis.
Hampden représente sans doute la quintessence du terroir et des traditions jamaïcaines.
Ainsi, l’eau de source locale est riche en flore microbiologique.
Ces micro éléments aident à la fermentation spontanée, exclusivement à partir de levures indigènes naturelles.
La distillation s’effectue en alambics Pot Still.
Le vieillissement s’effectue sur place, sous le climat des tropiques qui influe sur les échanges avec le bois des fûts.
Enfin, l’embouteillage a lieu sans aucun ajout de sucre, colorants ou autres additifs.