ISAUTIER 13 ans 2009 La Cour Foundations, rhum 59%

ISAUTIER 13 ans 2009, La Cour Foundations, rhum agricole 59% France (La Réunion)

Cuvée exclusive de la Maison Isautier, le rhum La Cour 13 ans 2009 Foundations est un rhum agricole de La Réunion vieilli 13 ans dans un ancien fût de cognac. Embouteillé à 59 %, il révèle une signature aromatique gourmande centrée sur l’orange confite, le caramel et les épices. Une édition rare à découvrir.

Caractéristiques principales

Contexte & terroir

• La distillerie Isautier est la plus ancienne en activité de La Réunion, fondée en 1845, et reste un acteur emblématique du rhum réunionnais.

• Le nom La Cour fait référence au surnom de l’ancienne distillerie située au cœur de Saint-Pierre.

• Vieillissement tropical sur 13 années dans un ancien fût de cognac, ce qui apporte une complexité aromatique très spécifique.

Notes de dégustation

• Nez : fin et vif — caramel au beurre salé, marmelade d’orange, flores & épices douces (girofle, jacinthe)
• Bouche : exotique, vanillée, notes d’orange et pamplemousse, fruits mûrs, une touche minérale / ardoise éventuelle
• Finale : longue, évolutive — feuille sèche, champignon, réglisse, retour de la marmelade d’orange, miel de lavande

Points forts & profil

• Une édition singularisée : fût unique et sélection Foundations
• Vieillissement long permettant une belle maturité aromatique
• Profil riche sur l’orange confite, la douceur, l’équilibre entre fruité et bois
• Une pièce de collection pour les amateurs de rhum agricole d’exception

Comparatif

Pour orienter le choix : comparé à un Isautier 10 ans ou d’autres cuvées classiques de la gamme réunionnaise, ce 13 ans La Cour Foundations 59 % se distingue par son intensité, son caractère « brut de fût » et ses arômes d’agrumes très marqués, tandis que les versions plus jeunes seront plus souples et moins concentrées.

Suggestion de cocktail : Orange Spice Old Fashioned

• 5 cl d’Isautier La Cour 13 ans

• 1 cl de sirop d’orange (marmelade)

• 2 traits d’Angostura bitters

• Zeste d’orange

👉 Mélanger dans un verre à mélange avec glace, filtrer dans un verre old fashioned avec un gros glaçon, et garnir d’un zeste d’orange. Ce cocktail sublime les notes d’orange confite et apporte un petit twist épicé.

FAQ

1. Qu’est-ce que la série Foundations ?
C’est une collection de sélections de fûts rares et uniques proposées par Isautier, donnant naissance à des rhums distinctifs.

2. Est-ce un fût unique ou un assemblage ?
Un single cask, spécifiquement le fût n° 35111 ayant contenu du cognac antérieurement.

3. Pourquoi 59 % ?
C’est le degré brut de fût après vieillissement, sans réduction, ce qui permet de préserver l’intensité aromatique et la profondeur.

4. Quel est l’impact du fût de cognac ?
Il apporte des notes de fruits secs, bois noble et un enrichissement aromatique de grande finesse.

5. Comment le déguster ?
Pur dans un verre tulipe pour apprécier chaque nuance.

Citation

 Chaque goutte de ce 13 ans “La Cour” est un hommage à l’histoire et à la lumière réunionnaise, dominée par l’orange confite. » Marc Sessa Pomme d’Ambre

Auteur

✍️ Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits de Pomme d’Ambre

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