Planteray Rhum 2017 Barbados– Sélection privée

Planteray Barbados 2017 Marsala Wine 48,5%, single cask

Un rhum élégant, mariant le soleil des Caraïbes à la douceur du vin de Marsala.

Sélectionné en février 2025 par Pomme d’Ambre dans les chais de Maison Ferrand, le Planteray Barbados 2017 incarne l’harmonie entre tradition barbadienne et raffinement européen. Vieilli 3 ans sous les tropiques puis affiné plus de 4 ans en France, dont 2 ans en fût de Marsala, ce rhum allie richesse pâtissière et éclat fruité.

Sélection exclusive Pomme d’Ambre.

Caractéristiques principales

Origine et sélection Pomme d’Ambre

Ce Planteray Barbados 2017 est le fruit d’un long parcours et d’une sélection exigeante.
Distillé à la West Indies Rum Distillery, sur l’île de la Barbade, il a d’abord mûri trois ans sous climat tropical dans d’anciens fûts de bourbon. Transporté ensuite dans les chais de Maison Ferrand à Cognac, il a poursuivi sa transformation en Europe, d’abord en fûts Ferrand, puis dans des fûts de vin de Marsala provenant de Sicile.

C’est au cours d’une dégustation privée organisée en février 2025 que l’équipe Pomme d’Ambre a sélectionné ce fût unique pour son équilibre exceptionnel entre chaleur caribéenne et finesse européenne.
L’affinage prolongé jusqu’à septembre 2025 a permis d’obtenir une texture soyeuse, une rondeur gourmande et une complexité aromatique qui en font un embouteillage exclusif Pomme d’Ambre.

Notes de dégustation

• • Nez : complexe et invitant, avec des arômes de caramel blond, fruits secs (abricot, figue, raisin), écorce d’orange et tabac blond.

  • Bouche : ronde et soyeuse, d’une gourmandise pâtissière – chocolat, miel, noix de coco, pêche, cuir, chêne toasté et noisette grillée.

  • Finale : longue et complexe, dominée par des notes de banane, poire, réglisse, café et cannelle, sur une trame de noix et de poivre doux.

  • Verre vide : vanille, amande douce, agrumes et tabac fin.

  Un rhum voluptueux et équilibré, où la richesse tropicale de la Barbade s’accorde à la douceur envoûtante du Marsala sicilien

Pourquoi cette sélection Pomme d’Ambre ?

✔ Dégusté et choisi par Pomme d’Ambre en février 2025 dans les chais Ferrand
✔ Vieillissement prolongé pour atteindre un profil aromatique mature et fondu
✔ Finition exclusive en fûts de Marsala sicilien, rare dans la gamme Planteray
✔ Rhum non sucré, non coloré, pur et expressif
✔ Édition confidentielle embouteillée pour Pomme d’Ambre

Comparatif – Planteray Barbados 2017 vs Planteray Paraguay 2014

Là où le Paraguay 2014 évoque la fougue du soleil et la tension épicée du seigle écossais, le Barbados 2017 s’épanouit dans une douceur pâtissière et méditerranéenne.

Suggestion de dégustation / accord gourmand

À déguster pur, légèrement tempéré (18 °C), accompagné de :

• un fondant au chocolat noir,

• un tiramisu maison,

• ou un cigare doux de République dominicaine.

L’accord parfait entre l’onctuosité du rhum et la richesse d’un dessert à base de café et de cacao.

FAQ – À propos du Planteray Barbados 2017

1. Quelle est la particularité de cette cuvée ?
Une finition en fûts de Marsala, vin doux sicilien, conférant des arômes de fruits confits et de miel.

2. Pourquoi s’agit-il d’une sélection privée ?
Parce que Pomme d’Ambre a personnellement sélectionné ce fût lors d’une dégustation à Cognac, en collaboration avec Maison Ferrand.

3. Ce rhum contient-il du sucre ajouté ?
Non, c’est un rhum pur, sans sucre ajouté ni colorant (0 g/L).

4. Quelle est la différence avec les Planteray classiques ?
C’est un Single Cask, c’est-à-dire un rhum issu d’un seul fût, embouteillé sans assemblage.

5. Quelle est la meilleure façon de le déguster ?
Pur pour laisser s’exprimer ses notes de fruits secs et d’épices douces.

Citation 

« Sélectionner ce fût a été une évidence : sa rondeur, son élégance et sa complexité rappellent l’alliance parfaite entre les Caraïbes et la Méditerranée. Un rhum d’émotion, aussi gourmand qu’équilibré. » Marc Sessa, responsable Produits Pomme d’Ambre

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