PLANTERAY RUM 40 ans 1984 Jamaïca, 57,2%

PLANTERAY RUM 40 ans 1984 Jamaïca, 57,2%

Ce Clarendon 1984 est le plus vieux rhum embouteillé par PLANTERAY.

Bouteille numérotée : 140/317

Le dessus du bouchon de la carafe incorpore un morceau de douelle du fût dont est issu le précieux liquide. Bouchon fabriqué à la main dans la région de Cognac.

Coffret en bois contenant une fiole de dégustation.

ORIGINE

Élaboré dans la célèbre distillerie Clarendon à Lionel Town, en Jamaïque et distillé en alambic pot still, ce rhum de 40 ans porte la ‘mark’ MMW (Monymusk Wedderburn) et incarne l’essence même du rhum jamaïcain.
Il ne déroge pas à la signature des rhums PLANTERAY: le double vieillissement. 40 ans en contact du chêne: 35 ans sous le climat de la Jamaïque en ex-fût de bourbon, puis 5 ans en fûts d’ex-Ferrand à Cognac, en Charente.
La part des anges annuelle (8 % sous les tropiques, puis environ 2.5 % en métropole) s’est révélée considérable.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : très complexe, légèrement fumé et charnu, avec des notes fruitées, herbacées et amères. Les ruis, des arômes de vanille pâtissière, avec de la banane cuite, de l’écorce d’orange amère et de l’ananas mûr.
Palais : sec avec un profil floral et fruité aux notes de rose, de corossol, poire, raisin blanc, abricot et pomme cannelle. Ensuite des arômes de lait de coco, de fruit baumier, de piment de Jamaïque de pain et de noix font leur apparition.

Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir.

Plantation : le double vieillissement

Après quelques années dans les Caraïbes, le rhum est transféré au Château de Bonbonnet au cœur des Charentes, en France où il est alors élevé en fût de chêne français Ferrand : cela lui confère la finesse et la structure qui le caractérise. En effet, le chêne français apporte de délicats tanins ainsi qu’un fondu parfait.

La complémentarité des climats, des chênes utilisés et des techniques contribuent à donner à Plantation son caractère unique. C’est le double vieillissement Plantation.

Plantation est propriétaire de la mythique West Indies Rum Distillery à la Barbade et est actionnaire de National Rum of Jamaica, propriétaire de Clarendon Distillery et de Long Pond Distillery.