RAMPUR 8 ans 2015 First Fill Bourbon

RAMPUR 8 ANS 2015 FIRST FILL BOURBON

Originaire de l’Uttar Pradesh, au pied de l’Himalaya indien, ce single malt Rampur 8 ans First Fill Bourbon dévoile un profil aromatique riche et harmonieux. Il promet une expérience sensorielle unique entre Orient et bourbon américain.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

 Contexte et originalité

Rampur est une distillerie indienne fondée en 1943. Elle est située dans l’Uttar Pradesh, dans les contreforts de l’Himalaya, bénéficiant d’un climat chaud qui accélère certaines réactions de maturation tout en conservant des profils aromatiques encore frais.

L’édition Rampur 8 ans 2015 “First Fill Bourbon – New Vibrations” se distingue par son usage de fûts de bourbon américains neufs (first-fill), ce qui amplifie la contribution vanillée, boisée et lactée au profil final.Le qualificatif New Vibrations évoque une expression plus “ouverte”, plus expressive, faisant ressortir les notes orientales (rose, litchi), fruitées (mangue, figue), et une belle profondeur aromatique.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Nez : l’attaque est voluptueuse. Loukoum, pétales de rose et litchi dominent dans un bouquet oriental. À l’aération, apparaissent mangue mûre, figue sèche, gelée royale et abricot sec, ajoutant de la profondeur.
• Bouche : intense et presque cacaoté, ce Rampur mêle vanille, café torréfié et une pointe épicée de cumin. Le chêne se révèle progressivement, enveloppant la trame céréalière d’une texture poudrée.
• Finale : longue et soyeuse. Patchouli, lassi ou encore pâte d’amande se succèdent. La finale se clôt sur des notes de coing et de tomate verte beurrée, dans un équilibre oriental gourmand.

POINTS FORTS & POSITIONNEMENT

• Expressivité aromatique élevée : grâce à l’utilisation de fûts de bourbon neufs, Rampur 8 ans impose une signature parfumée marquée — vanille, fruits exotiques, épices subtiles — tout en conservant une certaine tension.

• Puissance maîtrisée : embouteillé à 55,8 %, il offre une belle amplitude sans tomber dans l’excès, pour un whisky “accessible” mais bien affirmé.

• Climat indien comme moteur de maturation : l’environnement de l’Inde permet un vieillissement plus rapide qu’en climat tempéré, renforçant les interactions bois/alccol.

• Position intermédiaire premium : ce Rampur se place comme une porte d’entrée vers les expressions plus audacieuses de la gamme Rampur (Single Cask, éditions limitées), tout en rivalisant avec les malts haut de gamme du monde indien.

• Originalité régionale : il incarne un style de “single malt indien moderne”, différent du Scotch ou du bourbon classique, attirant les amateurs de whiskies du monde.

Comparatif avec un autre whisky indien : Amrut 6 ans (2017 Ex-Oloroso)

• • Amrut 6 ans 2017 Ex-Oloroso (60 %) est un single malt indien vieilli en fûts ayant contenu du xérès Oloroso, ce qui lui confère une douceur veloutée, des notes de fruits secs, épices douces, girofle et chocolat, dans une enveloppe chaleureuse.

  • Rampur 8 ans 2015 First Fill Bourbon oppose une expression plus “neuve”, plus boisée et vanillée, moins enrobée de sucre ou de sherry — l’influence du bourbon first-fill est plus directe, avec des notes de caramel, café, chêne toasté, vanille pure.

  • En termes de puissance : Amrut 6 ans est souvent plus “gras” et plus lourd, tandis que Rampur 8 ans propose une enveloppe boisée plus aérienne, avec une belle tension.

  • En dégustation pure, celui qui préfère les profils gourmands et sucrés penchera vers l’Amrut ; celui qui aime la précision, la vivacité boisée et la verticalité pourra préférer Rampur.

  • Enfin, dans une perspective de collection : l’Amrut 6 ans offre une expression sherry marquée, tandis que Rampur 8 ans mise sur la fraîcheur bourbon neuve et l’audace du “new vibrations”.

Recette express : Rampur Sour revisité

• 5 cl de Rampur 8 ans
• 3 cl de jus de citron frais
• 1,5 cl de sirop de sucre
• 1 blanc d’œuf (facultatif, pour texture)
• glaçons
• zeste de citron pour garnir

Préparation : shaker sans glace (dry shake) puis shaker avec glace. Verser dans un verre à whisky rempli de glaçons. Décorer avec un zeste de citron.

FAQ

1. Pourquoi « First Fill Bourbon » ?
   Cela signifie que le fût utilisé n’a jamais contenu que du bourbon auparavant, offrant une plus grande influence du bois neuf.

2. Puis-je ajouter de l’eau ?
   Oui, quelques gouttes d’eau pure ouvrent davantage les arômes sans en altérer la structure.

3. Comment le conserver / servir ?
   Stocker à l’abri de la lumière et de la chaleur. Servir dans un verre tulipe ou un grand verre à whisky.

4. Est-ce un whisky de collection ?
   Oui, il est produit en volumes limités ; il a un bon potentiel de valorisation.

Citation

“Un single malt indien qui allie vivacité aromatique et structure boisée, affirmant une identité unique, loin des styles européens traditionnels” Marc Sessa, Pomme d’Ambre

Auteur

Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits de Pomme d’Ambre

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