Sauce Duo de Cardamomes sauvages (100 ml)

Sauce duo de Cardamomes sauvages

Une sauce douce possédant un pouvoir aromatique puissant.

ORIGINE

Réalisée au Cambodge (à Kampot).

COMPOSITION

Vinaigre, banane, sucre de canne brun, jus de citron vert frais, cardamome de la forêt, cardamome sauvage, galanga en poudre, poivre de Kampot blanc, fleur de sel de Kampot.
Sans allergène.

NOTES DE DÉGUSTATION 

Des arômes frais, mentholés et camphrés qui évoquent le conifère. Arômes envoûtants de cardamome de la forêt et de cardamome sauvage, notes douces de banane se mêlant harmonieusement à la subtile chaleur du poivre de Kampot blanc. Le galanga en poudre ajoute une profondeur terreuse, tandis que le sucre de canne brun offre une douceur naturelle.

CONSEILS D’UTILISATION

Pour accompagner crevettes sautées ou vapeur, poisson vapeur ou grillé, viandes grillées, charcuteries, salades, fromages frais ou à intégrer dans une sauce vinaigrette ou mayonnaise .

CONSEILS DE CONSERVATION

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Secouer avant chaque utilisation.

La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:

– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.