Ingrédients
- 600 gr de filet de saumon sans la peau coupé en morceaux
- 50 gr de beurre
- 50 cl d’eau
- 15 cl de vin blanc
- 30 cl de crème épaisse
- 50 cl de crème de coco
- 350 gr de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- sel
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole. Incorporer ensuite le sachet d’épices TOUT DOSÉ et laisser chauffer l’ensemble environ 1 minute. Continuer la préparation en y ajoutant l’eau, le vin, la crème fraîche ainsi que la crème de coco.
Saler et porter à ébullition, en mélangeant de sorte à dissoudre toute la crème de coco.
Incorporer ensuite les pommes de terre et laisser mijoter le tout 15 minutes à couvert.
Ajouter les morceaux de saumon puis laisser cuire de nouveau 2 à 3 minutes.
Intégrer à la préparation le persil et rectifier pour finir l’assaisonnement à votre convenance.
Bonne dégustation !
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