VILANOVA Gost 43% single malt Whisky 59%, France / Occitanie
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ORIGINE
Créé en 1941 par Gilbert Castan, le domaine de la famille Castan, célèbre pour son alambic à cuivre rouge ambulant, est situé à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Elle y cultive notamment de l’orge et du seigle (160 hectares) mais aussi la vigne (7 hectares) dont sont issus des vins réputés, notamment sous l’appellation Gaillac.
Single Malt non filtré à froid, Vilanova Gost est issu d’une double maturation en ex-fûts de bourbon puis en fûts neufs de chêne américain chauffe crocodile.
NOTES DE DÉGUSTATION
L’influence du chêne américain est très marquée, avec de très belles notes de vanille et d’épices douces, qui complètent un caractère fruité et pâtissier d’une grande justesse.
Nez : riche et gourmand. A l’attaque, on retrouve des arômes typiques de l’univers du dessert, comme la compote de pommes ou les poires au four, réhaussés d’une touche de vanille. Des notes de miel, de café, de caramel, de cannelle et même de fruits plus secs prennent ensuite le dessus.
Bouche : douce et épicée. Suave, la bouche reprend le caractère fruité et pâtissier du nez, agrémenté de plus par de très belles notes boisées et de banane ainsi que d’une touche finement saline.
Finale : gourmande. Toujours plus pâtissière, la bouche se prolonge sur les épices, avec un retour bienvenu des notes de vanille.
Première distillerie d'Occitanie
La maison Castan a créé la gamme de whiskies Vilanova. Toutes les étapes de leur production sont réalisées sur le même site : culture de l’orge, brassage, distillation, vieillissement et mise en bouteilles.
69,55 €
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