The Hearach, single malt whisky, 46%

ISLE OF HARRIS The Hearach, single malt whisky 46%, Écosse (Highlands-Harris)/ 70cl

Le premier single malt de l’île de Harris

The Hearach est le tout premier single malt produit par la distillerie Isle of Harris, située dans les Hébrides extérieures, au nord-ouest de l’Écosse. Son nom signifie « habitant de Harris » en gaélique écossais et rend hommage à l’île, à ses paysages sauvages et à sa communauté. Distillé depuis 2015 et commercialisé pour la première fois en 2023, ce whisky incarne l’identité maritime et authentique de cette région isolée.

Vieilli dans un assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage ainsi que de fûts de sherry Oloroso et Fino, The Hearach développe un profil élégant où se rencontrent fruits du verger, douceur maltée, influence maritime et légère tourbe parfaitement intégrée.

ORIGINE : l‘histoire de la distillerie Isle of Harris

Fondée en 2015 à Tarbert, la distillerie Isle of Harris est devenue un véritable moteur économique pour l’île. Son ambition dépasse la simple production de spiritueux : elle participe activement à la préservation du patrimoine local et au développement de l’emploi dans les Hébrides extérieures.
Après le succès international de son gin, la distillerie a lancé son premier whisky single malt avec The Hearach, fruit de plusieurs années de maturation et d’un savoir-faire minutieux.

Un élevage entre bourbon et sherry

The Hearach est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies élevés dans :

• Des fûts de bourbon de premier remplissage
• Des fûts de sherry Oloroso
• Des fûts de sherry Fino

Cette combinaison permet d’obtenir un équilibre remarquable entre la gourmandise vanillée du bourbon, la richesse fruitée du sherry et les notes légèrement fumées caractéristiques de la distillerie. Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid et sans coloration artificielle.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fin, frais. Mentholé, anisé et légèrement tourbé, le nez est éblouissant de fraîcheur herbacée (foin coupé, orge verte), accentuée par des parfums de chlorophylle d’une grande pureté. Puis, la palette aromatique s’ouvre sur un registre fruité (pomme verte).

Bouche : riche, étoffée. L’attaque en bouche évoque un champ d’orge tandis qu’une pointe de tourbe et de sel se déposent sur la langue. Puis, des épices (girofle, poivre) donnent du relief à un milieu de bouche qui évolue vers des saveurs d’orge et de persil.

Finale : longue, sereine. De fines notes de tourbe réglissées enrobent avec douceur les papilles tandis que des saveurs herbacées (haricot vert frais) font leur apparition. L’arrière-bouche est marquée de notes de thé vert particulièrement éloquentes.

Conseils de dégustation

À déguster idéalement entre 18 et 20°C dans un verre tulipe.

The Hearach accompagne particulièrement bien :

• Les fruits de mer et crustacés, le saumon fumé, les desserts aux pommes

Quelques gouttes d’eau permettent de révéler davantage ses notes fruitées et florales.

Pourquoi choisir The Hearach Single Malt ?

Vous recherchez :

• un whisky écossais légèrement tourbé ;
• un single malt des îles écossaises ;
• un whisky aux notes maritimes et fruitées ;
• une nouveauté issue d’une jeune distillerie reconnue ;
• un whisky équilibré entre bourbon et sherry ;

Alors The Hearach constitue une excellente découverte. Son profil aromatique accessible mais complexe séduira aussi bien les amateurs de whiskies des îles que ceux souhaitant explorer les nouvelles distilleries écossaises.

Avis

“La distillerie Isle of Harris réussit son entrée avec un single malt déjà très abouti, capable d’exprimer l’identité de son terroir sans excès de tourbe ni de bois. Un whisky particulièrement séduisant pour les amateurs souhaitant découvrir une nouvelle distillerie écossaise tout en conservant les codes des grands single malts des îles.” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

A propos de The Hearach – FAQ

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