BARBADOS 15 ans édition NO. 19 Rhum SPONGE D.D

BARBADOS 15 ans édition NO. 19 rhum SPONGE D.D, 57,1%, Barbade, 70cl

ORIGINE

Il s’agit d’un embouteillage multi-vintage composé de deux fûts de la distillerie Foursquare, l’un rempli en 2007 et l’autre en 2005, assemblés et mis en bouteille avec une légère réduction à 57,1% afin de créer un profil équilibré et frais.
Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d’autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées.

NOTES DE DÉGUSTATION

C’est un exemple corsé et robuste de cette distillerie: plein d’épices boisées, de fruits caramélisés et de nuances médicinales.

Nez: plein de noix de coco, de saumure d’olive, de pulpe de fruits exotiques écrasés. Il y a également une composante épicée un aspect côtier, maritime de plus en plus aromatique qui s’amplifie avec le temps.
Bouche: immédiatement riche, ample et puissante en bouche. Plus pétrolé et épicé que ne le suggère le nez, avec des notes de noix de coco, de sirops et des notes de saumure.
Finale: longue et pleine de notes de fruits exotiques, d’eau de mer, de pommades et de pétrole.