Hampden 2021 LFCH Fundador – Single Cask #A (Jamaïque) 62.8%
Issu d’un fût unique ex-Sherry Fundador, ce Hampden 2021 LFCH exprime la quintessence du rhum jamaïcain à haute intensité aromatique. Sélectionné en mai 2025 par les cavistes lors d’un salon professionnel, ce brut de fût de 4 ans d’âge tropical dévoile un équilibre rare entre la puissance du mark LFCH et la douceur du Xérès andalou.
ORIGINE
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Hampden Estate, Trelawny – Jamaïque |
| Sélection | Collaboration entre La Maison du Whisky et les cavistes français |
| Millésime / Fût | 2021 – Single Cask #A, ex-Sherry Fundador |
| Mark | LFCH (Light Flavour Continental Hampden) |
| Vieillissement | 4 ans sous climat tropical |
| Type de fût | Ex-fût de Xérès (Sherry) de la Bodega Fundador |
| Embouteillage | Brut de fût – tirage limité |
| Degré | 62,8 % |
Contexte & originalité
La distillerie Hampden Estate, fondée en 1753, incarne le savoir-faire jamaïcain en matière de rhum aux esters très élevés. Le mark LFCH appartient à la famille des rhums Hampden les plus fins : fruités, balsamiques et élégants, avec une empreinte aromatique plus contenue que les marks explosifs type HLCF ou DOK.
Ce single cask 2021 puise sa singularité dans son élevage en fût ex-Sherry Fundador, une rareté pour Hampden. Ce mariage entre la chaleur tropicale et la rondeur du Xérès apporte profondeur et complexité à la trame typiquement végétale et chocolatée du distillat. Sélectionné parmi plusieurs fûts expérimentaux, il illustre le travail exploratoire mené entre La Maison du Whisky et la distillerie pour élargir la palette sensorielle du rhum jamaïcain contemporain.
Notes de dégustation
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Nez : Fin et aromatique, sur le cacao, le cèdre et des accents balsamiques. Des touches de zeste d’orange, abricot et bois de santal viennent enrichir le bouquet.
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Bouche : Ample et équilibrée, marquée par la châtaigne, la truffe noire et la réglisse. Une amertume végétale (gentiane, menthe fraîche) apporte tension et vivacité.
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Finale : Longue et harmonieuse, sur le chocolat noir, les fruits secs et des nuances fumées et poudrées (cannelle, gingembre).
Accords et dégustation
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À savourer pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Il accompagne magnifiquement :
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un chocolat noir 70 % ou un dessert au café,
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une crème de marrons légèrement toastée,
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ou un cigare léger dominicain pour prolonger ses notes boisées et fruitées.
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Comparatif – Hampden 2021 LFCH Fundador vs Hampden 2019 Great House EditionCritère |
Hampden 2021 LFCH Fundador |
Hampden Great House 2019 |
|---|---|---|
| Type | Single Cask ex-Sherry | Assemblage de marks HLCF/LFCH |
| Vieillissement | 4 ans tropical | 5 ans tropical |
| Profil | Chocolaté, balsamique, fruit sec | Esters explosifs, agrumes confits |
| Public cible | Amateurs de complexité et de rondeur | Passionnés de rhums intenses et funky |
| Édition | Sélection privée – cavistes | Édition annuelle officielle |
Les questions les plus fréquentes à propos de ce rhum Hampden
Qu’est-ce que le mark LFCH ?
Un style de rhum Hampden à teneur modérée en esters (150–200 g/hlap), plus rond et floral que les marks les plus puissants.
Que signifie “Fundador” ?
Il s’agit des fûts de Xérès provenant de la Bodega Fundador, l’une des plus anciennes d’Espagne, ayant contenu du sherry oloroso ou amontillado.
Pourquoi ce rhum est-il si recherché ?
C’est un single cask expérimental sélectionné par les cavistes français : une cuvée unique, jamais reproduite.
Comment le déguster ?
Pur, ou avec quelques gouttes d’eau pour libérer la structure aromatique. Éviter les cocktails, la rareté mérite contemplation.
Avis
” Un Hampden élégant et texturé, où la générosité du mark LFCH se marie à la suavité du Sherry”. Marc Sessa, responsable Produits Pomme d’Ambre
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