KILCHOMAN Fino Sherry Cask Matured single malt whisky, Ecosse/ Islay, 50%, 70cl
Un malt tourbé aux fins accents salins.
ORIGINE
L’édition Fino Sherry Matured a été élevé pendant un minimum de cinq ans dans 20 fûts de Fino sherry précédemment utilisés par la Bodega Jose y Miguel Martin. La maturation dans ces ex-fûts de Fino a conféré au whisky des notes minérales, boisées (chêne) et de sirop d’érable qui se marient bien avec la douceur naturelle des agrumes et de la fumée tourbée maritime de Kilchoman.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : frais et tourbé. Notes fraîches d’agrumes de malt tourbé et une légère douceur caramel.
Bouche : douce et ronde. Cire d’abeille, légère fumée de tourbe, amandes effilées et fruits confits.
Finale : persistante et équilibrée. On retrouve la douceur du miel équilibrée par une fumée de tourbe subtile et des notes d’agrumes.
La ferme-distillerie d'Islay
Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
115,50 €
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