Mangue séchée

Mangue séchée

Cueillie à pleine maturité, séchée et épicée au poivre de Kampot rouge.

ORIGINE

Les mangues mûrissent sur l’arbre et sont cueillies alors qu’elles sont gorgées de jus et bien sucrées.
Elles sont ensuite épluchées, coupées en lamelles, trempées dans un sirop et séchées à basse température pour garder leur goût exceptionnel et une texture tendre.
Pour y ajouter une surprenante touche épicée, les tranches de mangues sont parsemées de poivre de Kampot rouge fraîchement moulu, pour créer des en-cas moelleux et délicieux à déguster à toute heure de la journée. Le poivre de Kampot rouge IGP est le produit emblématique de la région de Kampot. Les grains sont cueillis également à pleine maturité, apportant des notes de fruits rouges et une force plus douce.

NOTES DE DÉGUSTATION

Arômes exceptionnels du poivre de Kampot rouge qui se marient parfaitement avec la douceur sucrée de la mangue séchée. Goûtez- les ! Vous serez surpris et y reviendrez !

CONSEILS DE DÉGUSTATION

A consommer en snack ou à cuisiner. A croquer pour un plein d’énergie.

CONSERVATION

A conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.

La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:

– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.