PENDERYN Rhiannon 43%

PENDERYN Rhiannon  Single Malt Whisky, Pays de Galles, 43%, 70cl

ORIGINE

Une expression vieillie en ex-fûts de Sherry Oloroso, puis maturée dans d’anciens fûts de Grands Crus Bordelais.

Des embouteillages spéciaux, chacun célébrant une personne ou un événement de l’histoire galloise. Cette édition de la gamme Icons of Wales nous fait voyager au temps des légendes galloises en célébrant celle de Rhiannon.
Rhiannon signifie « grande reine » en gallois, et fait référence à un personnage féminin aux multiples pouvoirs magiques. Sa légende est contée au sein du Mabinogi, un ouvrage du 11e siècle qui rassemble des légendes galloises. Un clin d’œil de Penderyn à ses racines galloises et son équipe de distillation féminine.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Douceur épicée avec une pointe de vanille ; tanins de chêne, fruits rouges, cassis, noisettes, poires, raisins secs et pâte d’amande douce.
Bouche : Douceur veloutée lisse; caramel crémeux, figues, fruits rouges, délicate frangipane, ganache au chocolat et une touche de café.
Finale : Douce et sèche avec de longs tanins de chêne persistants.

L’équipe de la distillerie est dirigée par Laura Davies, qui, en tant que responsable de la distillerie, s’occupe de la gestion quotidienne de la production de spiritueux.
Aista Jukneviciute est la maitre de chai de Penderyn. C’est son travail de décider quand les whiskies ont mûri et d’aider à développer les expressions de chaque distillat.