PULTENEY 16 ans 2008, whisky 56,1%

PULTENEY 16 ans 2008 1st Fill Oloroso Sherry Butt CS Collection, single malt whisky 56,1%, Ecosse / 70cl

Distillé en 2008, ce single malt whisky des highlands au caractère gourmand et salin, a vieilli 16 ans en fût de sherry.

ORIGINE

La distillerie Pulteney, fondée en 1826 à Wick, au nord-est de l’Écosse, incarne le caractère maritime des Highlands. Jadis au cœur d’une ville florissante grâce à la pêche au hareng, elle produit aujourd’hui un whisky réputé pour ses notes salines et iodées, évoquant la mer du Nord toute proche. Son alambic singulier, sans col de cygne, contribue à son profil riche et légèrement huileux. Les single malts Old Pulteney se distinguent par des arômes de fruits mûrs, de miel et une subtile touche de sel, offrant une expérience authentique et typiquement écossaise.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : doux et gourmand, il s’ouvre sur des notes de miel, d’amandes grillées et de fruits secs, avec une touche saline caractéristique de la distillerie.
Bouche : ronde et soyeuse, elle marie les épices douces aux fruits confits, relevée par une pointe de chocolat au lait et une légère influence boisée.
Finale : persistante et harmonieuse, sur des notes de caramel au beurre salé et une délicate touche maritime.

Établie en 1826 à l’extrême nord-est de l’Écosse, la distillerie Pulteney a fondé son histoire grâce au commerce maritime. Elle est l’une des distilleries les plus septentrionales du mainland, et est située face à la mer du Nord. Les conditions de vieillissement dûes à cette proximité apportent au whisky un caractère particulièrement salin et iodé.