WOODFORD RESERVE malt whiskey 45,2%

WOODFORD RESERVE, malt Whiskey, États-Unis (Kentucky), 45,2%, 70cl

Woodford Reserve Kentucky Straight Malt Whiskey n’est pas un malt whiskey ordinaire.
Il est composé de 51 % de malt et est vieilli dans des fûts de chêne neufs brûlés.

Cette base de 51 % de malt confère à ce whiskey des arômes riches et complexes, et accentue les notes de noisettes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : douces notes de noisettes, légers arômes de caramel et de chocolat au lait, odeurs fruitées (pomme, fruits secs et tropicaux). Des nuances d’épices et de sucre brun se mêlent à une riche note de chêne grillé

Bouche : arômes de chocolat noir et noix enrobés de caramel, arômes plus secs de cacao en poudre et d’épices, touche de noix de coco grillée

Finale : Notes de malt chocolatées et sucrées sur fond de noisettes.

Les céréales : la douceur du maïs est relevée par le goût typé du seigle et par les arômes de noix du malt.
La source d’eau : l’eau provient d’une source locale non ferrugineuse et riche en minéraux. elle est filtrée naturellement à travers le sol calcaire.
La fermentation : une souche exclusive de levure et un des plus long processus de fermentation parmi les whiskeys.
La distillation : une association d’alambic à repasse et d’alambic à colonne.
La maturation : La maturation de Woodford Reserve se fait dans des fûts de chêne blanc neufs fabriqués dans le Kentucky, bousinés et brûlés, dans leur propre tonnellerie.

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