La recette du Dimanche : Poulet rôti poivre aux épices et Anjou Rouge

Ingrédients

• 1 poulet pour 4 personnes
• 1kg de pommes de terre
• 1 bouteille de Coteaux du Layon
• 1 bouteille Anjou Rouge « Les Ronces » ou un Morgon

20g Herbes de Provence

20g Mélange poivres et épices

30g Fleur de sel nature de Guérande

3 c à soupe Huile d'olive vierge BIO

Préchauffer le four (200°), mettre le poulet dans un plat, placer à l’intérieur du poulet deux gousses d’ail, badigeonner le poulet d’huile d’olive et d’herbes de Provence*. Saupoudrez le poulet de fleur de sel et de poivre aux épices*. Mettre le poulet au four pour environ 1h30 (adapter selon la grosseur du poulet).

Après 30 minutes de cuisson, retourner le poulet, ajouter tout autour des pommes de terre coupées en grosses frites et remettez au four.
Arroser le poulet d’un petit verre de Coteaux du Layon*

Après à nouveau 30 minutes, ajouter des oignons et des champignons et retourner à nouveau le poulet.

Laisser cuire 30 minutes et servez avec un Anjou Rouge « Les Ronces »*ou un Morgon*

Les vins sont disponibles dans les magasins de Chaumontel et d’Eragny.