Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Café Barahona République Dominicaine
Un grand cru de la République dominicaine.
ORIGINE
Situé dans l’archipel des Caraïbes, la République Dominicaine se situe à l’est d’Haïti. Haut lieu historique de la production de café, les plantations s’étendent sur la partie centrale de l’île. Les petits producteurs cultivent sous l’ombrage naturel des pins et des arbres de Macadamia afin d’assurer une maturité lente et progressive.
CARACTÉRISTIQUES
Des cafés de haute qualité issus d’une zone de production restreinte, au goût unique et typique de par la nature de ses terres.
- Variété: 100 % arabica Caturra
- Méthode de récolte: récolté uniquement à la main, d’avril à juin, cette sélection est issue de petites vallées situées entre 800 et 1200 mètres d’altitude où règne un microclimat favorable au développement des cerises de café.
- Processus : café lavé
- Torréfaction : robe de moine
NOTES DE DÉGUSTATION
Café généreux et rond développant des notes de noisette et de chocolat avec une pointe de vanille et de citron en fin de bouche.
Niveau d’intensité: corsé 
54,06 €/kg
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Recette Ubé Latte Gourmand, signature Pomme d’Ambre
Ingrédients (1 tasse) 1 cuillère à café rase de poudre d’Ubé 5 cl d’eau chaude (80–90 °C) 15 cl de lait entier ou lait végétal (avoine recommandé) 1 cuillère à café de miel clair ou sirop d’érable (facultatif) Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Préparation Déposer la poudre d’Ubé dans une tasse. Ajouter l’eau chaude et fouetter vigoureusement jusqu’à obtention d’une […]
