GRIOTTINES Original 15%

GRIOTTINES Original 15%

Fruits à la liqueur, les Griottines sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et macérées dans une liqueur légèrement kirschée, dont la recette unique est jalousement gardée. À chaque étape de leur fabrication, les savoir-faire et les techniques les plus pointues se succèdent pour nous donner le meilleur de la nature.

ORIGINE

Originaires des Balkans, ces petites griottes appelées Oblachinska, sont récoltées, triées, lavées puis mises dans des fûts remplis d’alcool et tout droit venus de Fougerolles. Débute ensuite un long voyage retour de ces fûts, direction les Grandes Distilleries Peureux en Franche-Comté. Le savoir-faire du Maître liquoriste s’exprime alors après une période de macération, de dénoyautage sophistiqué et de calibrage très précis. Les griottes dénoyautées sont ensuite plongées dans différentes liqueurs pour des macérations successives. Le Maître liquoriste détermine la composition et le nombre de ces macérations ainsi que le temps pour chacune d’entre elles, en fonction d’un savoir-faire et de secrets hérités de la tradition. À chaque étape, le fruit se gorge de parfums nouveaux. La dernière macération apporte la touche finale de Kirsch qui baptise définitivement Griottines !

NOTES DE DÉGUSTATION

Les griottines séduisent les épicuriens, dans une dégustation autour d’un cocktail. Elles se marient aussi à merveille à toutes les recettes salées ou sucrées (comté, melon, foie gras, chocolat, glace vanille, yaourts, forêt noire…) ou tout simplement natures…