ARHUMATIC Jamstar, Carambole, Miel, Cannelle, Citron vert, rhum arrangé (punch au rhum) 35%, France 70cl
Si le caractère puissant d’Hampden est immédiatement perceptible au nez, ce sont bien les fruits qui prennent progressivement possession de la palette aromatique.
ORIGINE
Cette édition limitée a été élaborée à partir d’un Hampden blanc du mark LFCH distillé en 2023.
COMPOSITION
Hampden blanc du mark LFCH distillé en 2023, dans lequel ont infusé de la badiane, de la carambole, du miel, de la cannelle et du sirop de bergamote.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : ample, profond. Une première note de caoutchouc appose la signature Hampden. Des fruits macérés (cerise à l’eau-de-vie) et des parfums de carambole occupent également le devant de la scène. À l’aération, la palette aromatique devient exotique (mangue) et épicée (muscade).
Bouche : fraîche, suave. Véritable corbeille de fruits (poire, mirabelle), la palette gustative est soutenue par des notes de bâton de réglisse. Puis, des saveurs de cannelle râpée se répandent sur les papilles tandis que du miel de canne nous ramène chez Hampden.
Finale : longue, pulpeuse. Des fleurs de géranium, de la bergamote ainsi qu’une infusion de thym, voilà ce que révèle une entame de finale particulièrement suggestive. Gagnant en suavité, la fin de bouche nous invite à savourer un baba au rhum, des graines d’anis et du miel de mélasse tiède.
Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans.
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.
Les créateurs
Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes.
D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ».
La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année.
A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins…découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
La recette du trou normand version Arhumatic
L’association du punch au rhum framboise à un sorbet à la mangue se révèle être un accord très harmonieux
51,00 €
2 en stock
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