Café Équateur

Café Équateur

Un café cultivé, récolté et préparé de façon traditionnelle, sans engrais chimiques ni pesticides.

Il s’agit d’un micro lot, quantité limitée.

ORIGINE

Vilcabamba, petit village mais haut lieu de la civilisation Inca, se perche à 1600m d’altitude au sud de l’Équateur, au cœur de la vallée de la longévité. Des générations de scientifiques tentent de percer le secret qui permet à tant de personnes de vivre centenaires dans cette région. Est-ce l’eau des rivières, le climat tempéré, la forte teneur de leur alimentation en minéraux? Comme l’or ou le magnésium? Ou bien le café cultivé et consommé par les petits fermiers qui possède des vertus cachées ? La culture du café se fait en famille, sur de toutes petites parcelles. Les habitants du village considèrent leur produit comme un breuvage de luxe qu’ils consomment quotidiennement. On exporte seulement une quantité très limitée de ce nectar chaque année.

CARACTÉRISTIQUES

100 % arabica

Variété : typica, caturra

Plantation : Vilcabamba

Récolte : manuelle

Procédé : lavé

NOTES DE DÉGUSTATION

Saveur fruitée, acidité assez vive à la première gorgée puis corps très équilibré .

Très agréable.