Rhum Rhum Libération 2020

NOTES DE DÉGUSTATION

Au-delà de ses magnifiques intonations fruitées, florales, épicées et herbacées, sa palette aromatique et gustative diffuse une sensation de bien-être et de naturel absolument délicieuse.

Nez : fin, complexe. Très délicat, le premier nez nous invite dans un premier temps à savourer un jus de canne fruité et fleuri (géranium) délicieux et d’une très grande pureté d’expression. A l’aération, des parfums de pivoine, de gingembre confit et de vanille bourbon imprègnent avec beaucoup de tact l’espace olfactif. Puis, tous ces arômes s’entremêlent et procurent<br>une sensation d’harmonie et de bien être absolument délectable

Bouche : élégante, racée. Merveilleusement fruitée (abricot,brugnon), exotique (mangue, passion) et confite (citron,pamplemousse), l’attaque en bouche se révèle par ailleurs<br>liquoreuse (miel, sucre de canne). Ajoutant de nouveaux fruits (groseille à maquereau, coing, ananas), le milieu de bouche se montre délicieusement tannique et charnu. En arrière-bouche, du caramel au beurre salé et des plantes aromatiques (verveine) apportent beaucoup de longueur.

Finale : à la fois riche et subtile. En entame de finale, une très belle amertume herbacée (canne à sucre) s’accorde divinement bien avec du sucre de canne tiède et des fruits pulpeux (pêche abricotée, brugnon). En toute fin de bouche, la similitude avec une eau-de-vie de framboise s’impose. Florale (iris, lys) et empyreumatique (tabac, cire d’abeille,), la rétro-olfaction est également chocolatée, épicée (gingembre, muscade) et vanillée (flan). Le verre vide met particulièrement bien en valeur le caractère noblement épicé (safran, cardamome) de la palette aromatique.