Ingrédients
- Petits pois
- Menthe ciselée
- Ricotta
- Zeste de citron
- Pain de campagne
Faire blanchir les petits pois et laisser refroidir.
Faire griller une tranche de pain.
Assaisonner la ricotta avec de la fleur de sel et du poivre noir de Kampot dans un bol.
Ajouter du zeste et du jus de citron et mélanger.
Tartiner la tranche de pain de ricotta.
Garnir de petits pois, menthe, zeste de citron, un filet d’huile d’olive, sel, poivre et sauce Racines Khmères.
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